阿芮烤鸡爪入选2019大众点评北京必吃榜，入选几率万分之一

时间：2019-07-19 09:34 来源： [编辑：admin]

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7月5日，2019大众点评必吃榜在“小蛮腰”广州塔正式发布。全国上千万家餐饮入驻的大众点评美食平台，仅有1463家必吃餐厅上榜，阿芮烤鸡爪作为后起之秀脱颖而出，入选2019大众点评北京必吃榜，备受业界瞩目。

万中选一，必吃榜标准到底有多高？

据悉，必吃榜的考察并非开榜前的几个月，而是一整年。2019年的必吃榜，收集了点评海量大数据，同时商户综合开业年限、历史评分、在当地的城市排名、用户评价等多维度作为入围依据，不采纳人为提名，本地试吃团匿名访店和第三方公证认证。严格的大数据评判标准，才能保证入选商户是真正受大众喜爱的，具备“必吃”属性的优质餐厅。

阿芮烤鸡爪凭什么成为万中之一？

草根网红口味创新

阿芮烤鸡爪首家店（即食宝街店）于2016年12月开业，面积不足10平米，开业首月营业额超10万，经过一年多的发展，月营业额翻升10倍。而后开出的各店在大众点评各区域榜单中位居前列，食客点评均为5星，甚至明星、网红都频频在公开平台表达对阿芮烤鸡爪的喜爱。超高的口碑和人气的根源还是脱离不了餐饮的本质??口味，由于独特惊艳的口味，阿芮烤鸡爪的复购率竟高达90.7%以上，在北京已是年轻人追捧的网红餐饮品牌。

差异化竞争品类创新

鸡爪品类市场足够庞大，但单独拿出烤鸡爪品类做一个品牌的，阿芮烤鸡爪则是独一家，随着消费升级大潮的来临，食客需求也是日益个性化、多元化，年轻客群更趋向于抛弃传统需求，有“新花样”才是抓住年轻主力客群的关键。阿芮烤鸡爪品类的创新，吸引了大批消费者尝鲜，口味的独特留住消费者，阿芮烤鸡爪逐渐成为年轻消费群体的新宠。

单品爆款模式创新

令人瞠目的是，阿芮烤鸡爪SKU仅三种，而招牌产品烤鸡爪的销售占比在80%以上。一个小小烤鸡爪竟能从竞争激烈的餐饮行业脱颖而出，创造餐饮销售奇迹，是餐饮品类的创新，新单品爆款品牌则给餐饮业界注入新生力量，给餐饮业的变革发展一些新思考。

据了解，阿芮烤鸡爪目前已开出超150门店，其中北京地区超70家，从阿芮烤鸡爪目前的发展来看，这个年轻的品牌将进入更广阔的消费市场。如何在餐饮大赛道上取胜、获客、突出重围，小而精、小而美的餐饮模式或许是一个新风向。